荞麦

荞麦是一种很具特色的植物，它的黑色的果实十分独特，居然是三棱体的，小时候第一眼就被这个吸引，印象深刻，马上就记住了这就是荞麦，拿在手上把玩，很让人着迷，这玩意儿是怎么长出来的，怎么吃？试探性的用嘴咬开，黑硬的外皮下面是白净的果肉，怎么没见到有三棱体的荞麦米，就如同稻谷脱皮后的米粒？那得用什么奇特的机器来给它脱皮呢？…荞麦的植株也是很独特的，杆杆是红色的，叶子是绿色的，开出的花是白色的，有的带点红色，开花的时候，一眼望去，颜色丰富、整齐，很是漂亮，如果现在哪里若有成规模的荞麦地，估计也能象如今的油菜花一样，成为大家蜂拥的观赏对象。

后来慢慢知道了，荞麦是不能象稻子那么脱壳的，晒干后得先用石碾子碾成粉，筛去黑色的壳屑，留下荞麦粉如同面粉一般。至于吃法，最有印象的就是“桐叶粑粑”，就是把荞麦粉和水调成粑粑，用桐叶包了，然后蒸熟即可。桐叶是油桐树的叶子，比大人巴掌还大，光滑无毛，是包粑粑的好材料。桐油树会结出圆圆的果子，没熟的时候青青的挂在树上如同核桃或青苹果一般，熟了会变成棕褐色，可以拿来榨桐油，桐油主要用来刷在器物上防潮防腐。许多人没见过桐油果的人以为可以生吃，我大学实习的时候是在无锡，有两个北方的同学就曾经误食了几个，我觉得好奇怪，他们居然能吃得下，幸好可能量不大，没什么不良反应，而我二哥当兵时的一个战友就没这么幸运了，一口气吃下去好多个，后来要到医院去洗胃了。虽然荞麦粉是白色的，但熟了的桐叶粑粑却是黑褐色的，吸了桐叶的精华，味道很独特，细腻滑溜香甜，是我们那个时代的一种令人难忘的辅助食品，现在已很难吃到。

    老家十分流行一个关于荞麦的典故，至于真实与否，无从考究，甚至版本传来传去也有变异，但目的是相同的，主要时教育人不要忘本，每每在荞麦地里，村里的大人们总是拿来戏谑小孩子们，乐此不疲。说是旧时候，有个农民父亲含辛茹苦送小孩去城里读书，慢慢的小孩变得洋气忘本了，一次回家戴了个墨镜，经过荞麦地的时候，刚好看到父亲（一说是叔叔）在那里干活，他就当作外人的样子，说：农民伯伯，我有个谜语给你猜，考考你能不能猜出来：红杆杆打白花，黑粒粒做皱粑，这是个什么东西？父亲顶着日晒，躬腰辛苦劳作，等发现是他，气不打一处来，抄起锄头就追打起来，这小子吓得要死，没命在荞麦地里乱跑，边跑边喊：救命啊，救命啊，荞麦地里打死人了！这下父亲笑出来了：原来你小子也还知道这是荞麦啊。不过，我对这个故事有不同看法，或许这小子只是想给父亲一个意外惊喜，但却以不适宜的方式，而且选择了错误的时机，有点冤。就这么一个简单的故事，不知为啥在老家被有点年纪的人们不厌其烦的不停的讲、反复的讲，尽管版本会略有不同，但主要内容一致，有时甚至会让人生厌，大概这事妙就妙在能让讲的人觉得自己是站在道德高度，以一种高姿态来俯视和教训别人，找到一种自我满足感，感觉是一种小市民意识和自卑感作祟的结果，我们往往讲“言者无心，听者有意”，但在这事上，可能要反过来想了，通常是听者可能无心，但言者却免不了有意的嫌疑。

生产队收荞麦的时候，剩下的荞麦杆就一堆堆堆在晒场里，晒场于是便成了小孩们的玩乐场，荞麦杆滑滑的，又很有弹性，大家喜欢在上面打滚、蹦跳，有时搭起一个洞来，在里面钻来钻去，或者把它堆在高高的土埂下面当作垫子，孩子王带着一帮小喽啰勇敢的从高处往下跳……这些荞麦杆终归一无用处，到最后难免付之一炬，宣告今年的这一季荞麦杆玩场的结束。

不知什么原因，没有去深究，反正小时候家家都会种点荞麦，野外还经常能看到一片片荞麦地，可能是因为那个时代苦，小孩又多，没啥东西好吃，弄点辅粮给家里补贴补贴，生产队也会种，但那是作为公粮要上缴的。然而，随着时代的变迁，慢慢的后来却几乎无人再种，荞麦也成了稀罕之物、养生良品，超市里偶尔看到有卖的，还不便宜，去外面酒店吃饭也讲究吃这些粗粮来了，有荞麦面、荞麦窝窝头之类......

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