荞 麦 地

寻找一条通往故乡的道路，通往老家山坡上的那一片粉嘟嘟的荞麦地。小时候，我听过祖母讲的故事，叫荞麦梗儿为什么是红的？经年经岁，犹记在心。

故事说：在地老天荒年间，神仙下凡，想试一试人间品行，就是我们今天说的考察之类。初冬时节，有一天，神仙化身一瘦弱老头，至北洛河边要过河。谁人见他都不理，他很无奈。这时，有个叫荞麦的小伙过来，问明原情，二话没说，背起老头就渡河。河宽、水冰冷刺骨寒冷，中间水深，差不多淹到了脖子，可是荞麦没有退缩，咬着牙口硬是把老人背过河。到达彼岸后，老人一定要表示酬谢，可荞麦不等谢意表达便走了，因受冰水的冷浸，荞麦的身子被冻成血红色。还有一说是，人们原本种的植物都是浑身结穗，颗粒饱满，米面堆积如山，仙人到人间视察时，发现人们对粮食浪费糟蹋的十二分厉害，为叫人珍惜五谷，仙人便将各种植物捋得只剩头梢，当捋到荞麦时被荞麦棱割破了手，传说中的荞麦梗正是被神仙的血染红的。但不管怎么说，这都是天人合一的故事。

“独出前门望野田，月明荞麦花如雪”。成年后多读了几本书，也参加过种荞麦收荞麦的劳动，年年上坡上荞麦花开季节，白粉相间的花儿直铺天际，让我愣神甚至有些惊悸，不由想起诗文中对荞麦形态、用途、夸赞的美妙，不胜感慨，例如，温庭钧《题卢处士山居》：日暮飞鸦集，满山荞麦花。陆游《荞麦初熟刈者满野喜而有作》，开篇：城南城北如铺雪，原野家家种荞麦。霜晴收敛少在家，饼饵今冬不忧窄......等等。外国作家对荞麦也有许多描述，安徒生《荞麦》童话就很有意蕴，并模拟荞麦执拗的性格。但纸上得来终觉浅，他们并非庄稼人，只说对了视觉上的一半，而荞麦本身是寒苦的，农民耕种它实属不易。黄土高坡上，一亩荞麦，顶多能打200斤左右粮食，解决不了温饱。但它的优点和缺陷一样突出，并且，优点还多方面。荞麦生长期短，只两个多月；耐寒、耐旱、耐瘠薄；好管理，不用锄草，施少量有机肥；也基本不受鸟兽侵害。

农谚云：头伏萝卜，二伏菜，三伏荞麦长得快。为何赶在“三伏”，农谚又云，秋后有一伏，这个“伏”当当地卡在八九月中间，是说荞麦在短时间内，就能长成大庄稼，一夜一个样，也是说荞麦像临危受命般斗士勇敢，较其它农作物不管不顾的赶场，茂腾腾地扬花结颗一洼。荞麦，只要撒下种子，黄土里埋几天，就出芽，再经几天，小腰板就挺起来了，往后，“突、突、突”地猛长，一直长到人的半腿高。长到这时，叶是圆的。花是白的，梗是绿的。挂粮食了，荞麦皮由青转为灰黑色，梗儿由绿变红，就到了深秋之际。荞麦花赏景，那时闲人的事。不过荞麦花，却是蜜蜂的最后一道蜜源，采过这场蜜，蜂儿就进入漫长的冬眠饲养期。

荞麦三棱麦子尖，十里乡俗不一般。荞麦面有许多吃法，荞面煎饼、荞面角角、荞面搅团、荞面窝窝、荞面圪饦羊腥汤、羊肉臊子剁荞面、鸡肉摊馍馍；还有红白喜事中，大块羊肉荞面饸饹，都令人眼馋嘴馋。荞麦全身都是宝，即便是荞麦皮儿，用它填枕头，枕着松软、舒适、吸汗、清热醒目，有特殊的保健功效。

荞麦，让人欣赏的应该是它的卓尔不群。那么多的五谷，长的、短的、扁的，都有圆的成份，而其中最数圆粒粮食多。独它个性突出，不随圆就方，永生保持棱角，以三棱形藐视三维的圆滑，翘立于种属之群。这都是气节使然。世间万物，荞麦能够保留个性，不尚苟活，所谓“千夫诺诺，不如一士谔谔”。其里其表，皆显示高贵气节。当世人享福享多了，杂病丛生，在择食上却又百般亲近保健元素众多的荞麦，记吃不记打的品行，岂知忘记过去就意味着背叛。行文此处，犹记得饥饿童年中的一幕：十月里刚打下新荞麦，又恰逢星期天，母亲手抱磨棍磨了几碗荞面，说给我们改善伙食做红萝卜馅儿荞面角角吃。开饭时，一锅荞面角角被一大家人刹时间抢吃一空，再看坐在灶火圪崂的母亲，只端着一碗小米稀饭，慢腾腾地举箸着援筷，似乎品尝美味，又似乎难以下咽，看着大家的狼吐虎咽，她脸上总是有一丝愁苦和讪然，喃喃地说：“真想你们天天都有荞面角角吃，该有多好呀。”

童年烟景绕目，回望那一片早已不再的荞面地，有许多往事如过眼烟云，纵有万千感慨，只是我说不出来。

作者简介：白长安，男，陕西吴起人，西部散文学会会员，延安市作协会员。，荣获2016年度《今古传奇》全国优秀小说家30强,部分文艺作品获省、市、县期刊征文奖项。